Ameixa xapónica

almeja-japonica-g1

Ameixa xapónica

A ameixa xapónica galega é un molusco bivalvo pertencente á familia dos venéridos. Co nome científico Ruditapes philippinarum, trátase dunha das especies máis frecuentes nos mercados, cunha carne de boa calidade e un prezo alcanzable. O bivalvo que conte coa distintivo “Ameixa de Carril dos Parquistas de Carril” garantirá que se trata dun produto exquisito, desenvolto nos parques de cultivo baixo uns estritos parámetros de certificación de orixe, sustentabilidade, calidade e rastrexabilidade.

As ameixas xapónicas teñen múltiples calidades gastronómicas. Pódense tomar crúas ou sazonadas á grella, sobre todo no caso das de tamaño grande. En cambio, para as de lonxitude normal, adóitanse preparar á mariñeira ou adóbanse para acompañar en arroces con outros mariscos e peixes.