El proceso

 
 

Parques de cultivo y productor

La calidad de nuestra almeja se debe a que adquirimos la mejor selección de semillas para el engorde en los parques. La confluencia del Río Ulla con el agua del mar, propicia un ecosistema muy rico en nutrientes que alimenta a nuestros bivalvos. Este fenómeno sólo se produce en la ría de Arousa

 

Parquistas de Carril S.L.

Esta empresa es una comercializadora de almejas y berberechos de Carril.
Vende a particulares y empresas con todas las garantías de trazabilidad de su producto

 
 
 

Depuradoras

En las depuradoras se limpian las almejas de arenas y algas.
El proceso de filtrado es fundamental para pasar los controles sanitarios y garantizar la máxima rigurosidad de nuestro producto

 

Al plato

Hay muchas recetas con las que degustar nuestras almejas de Carril. Si es fina, os recomendamos comerla en crudo. Si es babosa, nuestra receta estrella es "a la marinera", y la japónica se presta a múltiples preparaciones.

 
 

Conoce las particularidades de cada, especie