Aufnahme neuer Molluskenarten

Aus dem Jahr 1870 stammt eine ausführliche Beschreibung der Muschelnutzung in Carril, aus der hervorgeht, dass die Einheimischen nicht nur Sammler waren, sondern sich auch bemühten, junge Exemplare zu erhalten, um sie später in den Zuchtparks zu mästen.

Bis zu diesem Zeitpunkt war die Auster das produktivste Weichtier in dem Gebiet, doch aufgrund der Überproduktion wurde diese Art immer seltener. Damals wandten sich die Muschelzüchter den Miesmuscheln zu, die sie in der näheren Umgebung gekocht und auf weiter entfernten Märkten als eingelegte Muscheln verkauften.

Der Aufstieg der Konservenfabriken

Mit der Entwicklung der Konservenindustrie zu Beginn des 20. Jahrhunderts, genauer gesagt ab den 1930er Jahren, begannen die in der Region ansässigen Konservenhersteller mit dem Verkauf von Venusmuscheln, Schwertmuscheln und Miesmuscheln. Zu dieser Zeit spielten Herzmuscheln eine untergeordnete Rolle, da sie als Nahrungsmittel für den Verzehr durch die Armen galten. In diesen Jahren war der katalanische Markt der beste Ort, um diese Konserven zu verkaufen, da es eine große Vorliebe für diese Lebensmittel gab und der Markt sehr groß und bevölkerungsreich war. In den ersten Jahrzehnten dieses Jahrhunderts war die Auster das bekannteste und profitabelste Schalentier, ein Produkt mit einem sehr hohen Preis, das nur für Leute mit großer Kaufkraft erschwinglich war.

Angesichts der fortschreitenden Verknappung dieser Muscheln ist jedoch in den 1920er Jahren ein Anstieg der Zahl der  Züchter in Carril zu beobachten, die Muscheln in speziellen Zuchtanlagen (Zuchtparks) züchten. Diese wurden mit Steinen und Stöcken markiert und in den Familien weitergegeben. Die Fortschritte im Verkehrswesen, wie der Ausbau und die Verbesserung der Straßen, die Erweiterung des Eisenbahnnetzes und die Zunahme der Zahl der Lastkraftwagen, begünstigten den Verkauf von Schalentieren.

Im Laufe der Jahre wurden immer mehr private Konzessionen vergeben. Hier kam es zu Konflikten zwischen den Verfechtern der gemeinschaftlichen Nutzung und den privaten Konzessionen der Parks. Eines der Probleme, mit denen die Muschelsammler zu dieser Zeit konfrontiert waren, war das Recht, die Muschelgebiete zu nutzen, da die private Nutzung der Ressourcen seit Jahrhunderten auf Gemeinschaftsbasis erfolgt war. Hinzu kamen Wilderei, die Nichteinhaltung von Schonzeiten und der niedrige Verkaufspreis von Muscheln zu dieser Zeit.

Der Schlag des Krieges

Während des Bürgerkriegs (1936-1939) ging der Verkauf von Muscheln zurück, da die wichtigsten Märkte wie Zaragoza, Madrid, Bilbao und Barcelona in der republikanischen Zone lagen. Außerdem war es angesichts des geringen Kaloriengehalts wenig interessant, diese Art von Konserven zur Versorgung der Truppen zu versenden.

Während des Zweiten Weltkriegs kam es aufgrund der Zerstörung der Olivenhaine zu einem Mangel an Öl. Infolgedessen waren die Hersteller gezwungen, nach neuen Alternativen zu suchen, und entschieden sich für die Zubereitung von eingelegten und konservierten Schalentieren in ihrem natürlichen Zustand.

In den beiden Jahrzehnten nach dem Krieg wurden Muscheln, Austern und Herzmuscheln zur Haupteinnahmequelle der Küstenbevölkerung. In einer Zeit der Hungersnot waren diese Muscheln eine Nahrungsquelle mit hohem Proteingehalt. Infolgedessen stieg ihr Verbrauch, wobei die Nachfrage sowohl durch den Faktor der Notwendigkeit als auch durch ihren exquisiten Geschmack angetrieben wurde. So wurden diese Erzeugnisse sowohl frisch als auch in Dosen konsumiert, was zu einer unkontrollierten Ausbeutung und Überfischung der Muschelgebiete führte. Zu dieser Zeit waren die Konservenfabrikanten die Hauptabnehmer von Schalentieren. Zwischen 1946 und 1948 ließen die steigende Nachfrage der Konservenfabriken und mehrere Missernten den Preis für Venusmuscheln erschreckend stark ansteigen, die alle überraschte.

Im Jahr 1950 wurde der Muschelfang zu einer grundlegenden Arbeits- und Einkommensquelle für die Familien, die seit mehreren Jahren unter dem Mangel an Sardinen litten, der bis 1956 andauern sollte. Darüber hinaus litt die Bevölkerung noch immer unter den Kollateralschäden des Bürgerkriegs. Diese Situation führte zu einer Ausbreitung der unkontrollierten Muschelfischerei, die die Fortpflanzung und das endgültige Verschwinden einiger Muschelarten gefährdete. Tatsächlich wurde zu dieser Zeit der größte Teil der Muscheln verkauft, ohne auf den Fischmarkt zu gelangen.

Legalisierung von Grundstücken

Im Jahr 1958 leiteten die Behörden des Hafens von Vilagarcía in Zusammenarbeit mit der Cofradía den ersten Prozess der Legalisierung der festen Muschelzuchtanlagen ein, die sich noch in den Händen der meisten Nachbarn von Carril befanden und von den Eltern an die Kinder weitergegeben wurden. Dieser Prozess endete im Dezember 1961, als insgesamt 611 Grundstücke legalisiert wurden.

Zwischen 1960 und 1975 erreichte die Produktion von Muscheltieren historische Rekorde, da die Nachfrage aus Europa sowohl im Inland als auch im Ausland zunahm, was auf ein starkes Wirtschaftswachstum zurückzuführen war, das als «Goldenes Zeitalter» bezeichnet wurde. Damals waren die Behörden noch nicht in der Lage, eine geordnete und kontrollierte Ausbeutung dieser Ressourcen durchzuführen.

Ein Gremium zur Wahrung der Interessen der Parquistas (Parkteilnehmer)

In der heutigen Zeit und angesichts des fehlenden Schutzes dieses historischen Berufsstandes sah sich der Aquakultursektor veranlasst, eine Einrichtung zu schaffen, die neben der Gilde von Carril – einer reinen Muschelzüchtervereinigung – die Interessen der Fischzüchter von Carril wahrnimmt. So entstand derVERBAND DER ERZEUGER DES ANBAUPARKS VON CARRIL, die sich am 13. November 1989 konstituierte und hinsichtlich ihrer Mitgliederzahl und sozioökonomischen Bedeutung die größte ist. Die letzten offiziellen Daten von Meeresrat, zeigen dass es derzeit etwa 650 Parquistas-Familien gibt, von denen 670 Mitglieder dieser gemeinnützigen Organisation angehören. In sozioökonomischer Hinsicht ist es das erste Unternehmen der Stadtverwaltung von Vilagarcía de Arousa.