Gegenwärtig werden die Anbauparks im Rahmen von Verwaltungskonzessionen für einen Zeitraum von 50 Jahren betrieben.Seine Produktion wirdin der geschützten Umgebung der Insel Cortegada und des natürlichen Netzwerks des Ulla-Deza-Flusses durchgeführt. Diese natürliche Enklave begünstigt ein Ökosystem, das sehr reich an Nährstoffen ist, von denen alle Muschelproduktion sich ernährt. Ein Phänomen, das nur in der Ría de Arousa stattfindet.

Produktionsprozess

Die Arbeit wird hauptsächlich mit handwerklichen Mitteln ausgeführt. Doch nach und nach wurden neue Materialien und Techniken eingeführt, wobei die traditionellen Anbaumethoden stets beibehalten wurden.Das Ziel ist die Verbesserung und Erleichterung die Arbeitsbedingungen der Parksteilnehmer. In ähnlicher Weise wurden neue Technologieneingeführt, um die Produktion anzukurbeln und zu steigern, die Vermarktung zu erleichtern unter Sicherung der Rückverfolgbarkeit und im Rahmen einer festen Verpflichtung zur Qualität.

In den größeren Anbauparks sind die Anbaupläne weiter verbreiter. Auf diese Weise die Laichrhythmen der Muscheln werden mit dem Laichen der Muscheln festgelegt mit Extraktionen kombiniert, wodurch ein höherer Ertrag pro qm /Jahr erzielt wird.

Geplante Aussaaten erfolgen unter Berücksichtigung der natürlichen Fixierungen, deren Saatprognosen werden durch Arten und Dichten bestimmt.

Geplante Aussaaten erfolgen unter Berücksichtigung der natürlichen Fixierungen, deren Saatprognosen werden durch Arten und Dichten bestimmt.

Die Produktionskapazität des Parks variiert in Abhängigkeit von Parametern wie Dichten, natürliche Fixierungen in angrenzenden Bereichen sowie in der Park, Saatgutgrößen, sturmgefährdete Flächen, marine Strömungen usw.Wenn die Parks sehr voll sind, um Engpässe des Saatgutes zu vermeiden werden auch Intensivpflanzungen durchgeführt, die auch als Vormast dienen, um für die nächsten Extraktionen hochwertiges Saatgut bereitzustellen. Saatgut mit einer Größe von 15 bis 20 Millimetern wird als optimale Qualität angesehen, sofern diese Größe einem geringen Alter entspricht.

Bei den in den Parks gezüchteten Arten handelt es sich hauptsächlich um die Schleimmuschel (Venerupis corrugata), die Feinmuschel (Ruditapes decussatus) und Japanische(Ruditapes philippinarum) sowie die Herzmuschel (Cerastoderma edule). Sie werden geerntet mitWerkzeuge wie Haken, Schwämme, Harken usw. abhängig von der Wassermenge, die die Fläche bedeckt.

Überwachung und Erhaltung

Andererseits spielen auch natürliche Räuber eine wichtige Rolle für das Überleben der Jungtiere und letztlich für die Produktion. Um sie zu bekämpfen, werden Fanggeräte und Reusen eingesetzt. Diese stehen im Einklang mit den Bestimmungen des Dekrets 15/2011 vom 28. Januar, durch die für die Berufsausübung zugelassenen Geräte, Ausrüstungen, Werkzeuge, Ausstattungen und Techniken reguliert werden, in Bezug auf die gewerbsmäßige Gewinnung von lebenden Meeresressourcen in den Gewässern unter der Gerichtsbarkeit der Autonomen Gemeinschaft Galicien in den verwundbaren Phasen.

In den Anbauparks von Carril, gelegentlich und je nach Intensität der Witterung, Wellen, Stürme und andere Wetterbedingungen treten Verschiebungen von Sand auf, die die Notwendigkeit schaffen, ihn zu ersetzen oder zu instandsetzen, um den Wert der Parks zu erhalten, da es sich um künstliche Parks handelt,die ständige Wartung brauchen. Ebenso wird diese Praxis,aus biologischen Gründen, normalerweise zwischen den Monaten Oktober und März, von der Meeresabteilung durchgeführt und kontrolliert

Qualitäts- und Größenvorschriften

Zum anderen entwickeln die Carril-Parksteilnehmer nachhaltige Aquakulturpraktiken.

Darüber hinaus sind sie dafür verantwortlich, zu überprüfen, ob alle ihre Mitarbeiter die Order von 27 Juli 2012 einhalten, die die Mindestgrößen verschiedener Fischereiprodukte in der Autonomen Gemeinschaft Galicien regelt- Das Ziel ist es, dieSchutz von jungen Meerestieren und Sicherung des Fortbestands der Ressource, sowie kein Produkt unterhalb der Mindestgröße zu vermarkten. Was die Qualität und die Aufmachung des Erzeugnisses betrifft, so wird es nach Art und Größe sortiert, wie es die Vorschriften vorsehen.

Die Partner stellen der Organisation alle Daten und Informationen zur Verfügung, um die Einhaltung der Rechtsvorschriften in Bezug auf die Nutzung, Erzeugung und Vermarktung zu überprüfen, sowie andere Daten, die zu statistischen Zwecken verwendet werden.  Es ist zu beachten, dass um sicherzustellen, dass die Aquakultur, die Produktion und die Vermarktung ihrer Produkte den geforderten Qualitätsnormen entspricht, die Organisation den gemeinsamen Einkauf von Saatgut durchführt und prüft, ob es die erforderliche Qualität aufweist. Darüber hinaus wird der Verkauf des Produkts über den Fischmarkt von Carril gefördert,

Der Verkauf des Erzeugnisses wird durch die Fischauktion von Carril gefördert sowie  die Herausgabe der notwendigen Anleitung/leitfaden für die Verbringung des Produkts zu den Käufern, was die Kommerzialisierung fördert.

Kultur der Nachhaltigkeit

In diesem Zusammenhang übt die Organisation eine nachhaltige Tätigkeit aus und respektiert die Umgebung. Es ist eine grundsätzlich handwerkliche Ernte, bei der ein großer Teil der Beiträge von juvenilen Exemplaren stammt und ebenso aus der natürlichen Umgebung selbst.

Seit seiner Gründung haben sich die Parksteilnehmer von Carril stets für Umweltbewusstsein und Umweltschutz bei der Bekämpfung der Umweltverschmutzung eingesetzt, denn sie verursachtschwerwiegende Schäden an der Biologie der Venus- und Herzmuscheln in den Zuchtparks und Gefährdung ihrer Produktion. Aus diesem Grund werden verschiedene Initiativen ergriffen, umÜberwachung und Sammlung von Umweltinformationen. Ein Beispiel hierfür ist dieTeilnahme an einer Studie der Universität Vigo, um die Auswirkungen der Lichtverschmutzung in der Meeresumwelt, da sie zu Veränderungen in der Raubtieraktivität führen kann sowie Auswirkungen auf Fressverhalten, was sich auf die Regeneration von Kulturparks auswirkt.