La fiesta de la almeja de Carril

La Fiesta de la Almeja de Carril es una gran exaltación gastronómica que rinde homenaje a este sabroso molusco que se cultiva en la Ría de Arousa, más concretamente en la desembocadura del río Ulla. Dicha celebración suele tener lugar en el mes de agosto en un emplazamiento único: en la Alameda de Carril, junto a la lonja y con unas excelentes vistas a la Isla de Cortegada, integrada en el Parque Nacional Marítimo-Terrestre das Illas Atlánticas. El evento conforma una excelente oportunidad para degustar esta exquisita almeja utilizada en preparaciones de lo más variadas, si bien su presentación gastronómica más conocida es a la marinera.

Esta cita nació con el fin de poner en valor la calidad de este bivalvo y para dar a conocer la actividad pesquera en los parques de cultivo de Carril. Al mismo tiempo, se busca destacar el esfuerzo de las mujeres y hombres que se dedican a esta profesión y promover el turismo gastronómico. Para ello, la organización de este evento desarrolla propuestas complementarias, como es el caso del anuario denominado Parquistas de Carril. En él se incluyen tanto la edición y publicación como vídeos en los que se da a conocer la almeja de Carril, su fiesta y las actividades que llevan a cabo los parquistas.

El origen

La exaltación gastronómica nació en el año 1992 por iniciativa de la Agrupación de Parquistas de Carril y desde entonces se celebra anualmente. Está promovida por las dos organizaciones representativas del sector marisquero de la zona: Parquistas de Carril OPP89 y la Cofradía de Pescadores Santiago Apóstol. Se celebra el domingo siguiente a la afamada Fiesta del Agua de Vilagarcía de Arousa (que tiene lugar el 16 de agosto).

La Festa da Ameixa de Carril fue declarada Fiesta de Interés Turístico de Galicia en el año 2014. Dicho reconocimiento se debe a que se trata de una fiesta gastronómica que goza de gran prestigio en todo el territorio nacional y que se ha convertido en una de las citas culinarias y turísticas más importantes y consolidadas de la comunidad autónoma.

Programación variada

El fin de semana de la celebración incluye actividades de lo más diversas. Entre ellas, cabe destacar el concurso de platos elaborados con almejas. Este se suele desarrollar en la jornada del sábado y permite que las personas asistentes puedan degustar los platos que fueron presentados a este certamen. Se distinguen dos secciones, una amateur y otra profesional, con premio para todos los participantes.

Por su parte, el domingo se reserva para la degustación popular, que da comienzo oficialmente con la lectura del pregón (por la mañana) y se extiende hasta entrada la noche. En esta misma jornada, se celebra el capítulo de la “Orden de la Almeja de Carril”, constituida en el año 2004 y refundada en el 2018, con nuevos estatutos. En este acto, se nombran al “Cabaleiro y Dona” de la Orden, además de realizar la entrega de los galardones “Ameixa de Ouro”, “Ameixa de Prata”, “Parquista Xoven” y “Parquista de Honra”.

Orde da Ameixa de Carril
La Orde da Ameixa se constituye en el año 2004 y es el buque insignia de promoción de la imagen y de la marca Almeja de Carril Parquistas de Carril. Actualmente, esta entidad forma parte de varias federaciones españolas, así como del prestigioso Consejo Europeo de Cofradías Enogastronómicas (CEUCO).

La función de las Donas e Cabaleiros da Orde da Ameixa pasa por hacer de embajadores de las almejas de Carril allí donde se les presente ocasión. Destacadas personalidades forman parte de esta orden tanto del ámbito político como gastronómico.

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